Todos los Trabajos
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Gerente de comida y bebida Carter Creek Winery Resort & Spa

Gerente de comida y bebida

Tiempo completo • Carter Creek Winery Resort & Spa
Ubicado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece la auténtica hospitalidad tejana.  Además de una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de la región vinícola de Texas, el Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante / cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa es operado por Carter Hospitality Group con 20 años de experiencia en el campo de la hospitalidad.

Para obtener más información, visite https://www.cartercreek.com.

RESUMEN: Gestiona y dirige las operaciones y actividades de restaurantes y banquetes y catering para garantizar el funcionamiento y el crecimiento efectivos y rentables.
 
DEBERES: Lo siguiente refleja la definición de la gerencia de las funciones esenciales para este trabajo, pero no restringe las tareas que se pueden asignar.  La gerencia puede asignar o reasignar deberes y responsabilidades a este trabajo en cualquier momento debido a adaptaciones razonables u otras razones.
  • Controla las ventas y la rentabilidad de los departamentos de restaurante y banquetes y catering.
  • Administra y supervisa el restaurante y los banquetes y las operaciones de catering, incluidos alimentos y bebidas, FOH, banquetes, catering y trabaja con el personal de cocina.
  • Desarrolla, implementa y supervisa el presupuesto de restaurantes y banquetes; Supervisa todas las funciones de contabilidad de restaurantes y banquetes.
  • Garantiza que se satisfagan las necesidades de los clientes y que su experiencia gastronómica sea lo más placentera posible; Responde a los comentarios de la misión, incluidas las quejas y los problemas.
  • Ayudar con las tareas de otros empleados (por ejemplo, anfitrión, cajero, camarero, bar, etc.) cuando sea necesario debido a una ausencia inesperada o un volumen adicional.
  • Contrata, entrena, supervisa, entrena, aconseja, disciplina, motiva y desarrolla al personal de restaurantes y banquetes; Gestiona los horarios y el flujo de trabajo.
  • Proporciona orientación y supervisión diaria de los subordinados; Trabaja activamente para promover y reconocer el desempeño. Incluye trabajar codo a codo con el personal para monitorear y entrenar el desempeño.
  • Supervisa el estado general de las operaciones de restaurantes y banquetes y se asegura de que se rectifiquen las deficiencias.
  • Posee y mantiene un conocimiento completo de todas las selecciones de bebidas disponibles y elementos del menú, método / tiempo de preparación, ingredientes, salsas, tamaños de porciones, presentación y precios.
  • Garantiza que todas las operaciones de alimentos y bebidas cumplan con todas las pautas de salud y licencias legisladas; Garantiza el cumplimiento de todas las normas y procedimientos de salud y seguridad.
CONOCIMIENTOS LABORALES:

  • Al menos 2 años de experiencia relacionada o equivalente
  • Se requiere experiencia previa en restaurantes.
  • Conocimiento profundo de la normativa de Manipulación de Alimentos, Salud y Seguridad Alimentaria.
  • Debe estar disponible para trabajar días, noches, fines de semana y días festivos.
  • Excelentes relaciones de servicio al cliente, habilidades de comunicación escrita y oral.
  • Debe ser capaz de estar de pie un turno completo, caminar, sentarse, agacharse, agacharse y ocasionalmente levantar hasta 75 libras.
  • Habilidades informáticas para incluir Word, Excel y Outlook
REQUISITOS DEL CERTIFICADO: Debe obtenerse/estar al día en el momento de la contratación y mantenerse durante la duración del empleo.
 
  • Certificación TABC
  • Certificación de Gerente de Inocuidad Alimentaria
CONDICIONES DE TRABAJO: Trabaja en interiores y exteriores durante todo el turno. Estructuras de dos niveles.  Amplias instalaciones.  Habitación bien iluminada. Exposición mínima a sustancias y humos peligrosos.  Expuesto regularmente a objetos afilados, suelos resbaladizos, vapor, humedad y temperaturas frías y calientes. El nivel de ruido es de moderado a alto. Posible exposición a patógenos transmitidos por la sangre.

EXIGENCIAS FÍSICAS/MENTALES: Regularmente se requiere estar de pie durante todo el turno. Con frecuencia se requiere usar las manos o los dedos, caminar, sentarse, agacharse, agacharse y alcanzar con las manos y los brazos. Ocasionalmente debe levantar y/o mover hasta 75 libras. Calcula cifras y montos. Coordina múltiples tareas simultáneamente. Recopile, interprete y/o analice datos e información complejos. Comprender y responder a una población diversa.

BENEFICIOS (Tiempo completo):
  • 401(k)
  • Igualación de 401(k)
  • Seguro dental
  • Programa de asistencia al empleado
  • Descuentos para empleados
  • Cuenta de gastos flexible
  • Seguro de enfermedad
  • Seguro de vida
  • Tiempo libre remunerado
  • Programa de referidos
  • Reembolso de matrícula
  • Seguro de visión
HORARIO:
  • Debe estar disponible para trabajar en todos los turnos, incluidos los fines de semana y días festivos.




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Valores fundamentales

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Haga lo correcto, mantenga la transparencia y asegúrese de que sus acciones reflejen nuestras palabras.
Trabajo en Equipo
Unidos en espíritu, colaboramos para superar los desafíos y alcanzar nuestros objetivos.
Centrado en el cliente
Dedicados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes internos y externos.
Pasión
Aborda cada proyecto y tarea con entusiasmo y compromiso con el éxito.
Construcción de relaciones
Comprometidos a fomentar relaciones duraderas basadas en el respeto y el cuidado mutuos.
Auto-motivación
Asuma la responsabilidad siendo proactivo en la identificación y resolución de problemas.