Sous Chef Ejecutivo South Coast Winery Resort & Spa
Tiempo completo • South Coast Winery Resort & Spa
Beneficios:
- 401(k)
- Coincidencia 401(k)
- Salario competitivo
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Seguro de enfermedad
- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Permiso por paternidad
- Formación y desarrollo
- Asistencia para la matrícula
- Seguro de visión
- Recursos de bienestar
South Coast Winery Resort & Spa, un destino de primer nivel en el corazón de la región vinícola de Temecula, busca un Sous Chef ejecutivo talentoso y apasionado para unirse a nuestro galardonado equipo culinario.
Como Sous Chef ejecutivo, desempeñarás un papel clave de liderazgo apoyando al Chef Ejecutivo en todas las operaciones de cocina, asegurando una calidad, creatividad y consistencia excepcionales en cada plato. Ayudarás a liderar un equipo dinámico dedicado a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable que complemente nuestros renombrados vinos y el ambiente único del resort.
Responsabilidades:
Como Sous Chef ejecutivo, desempeñarás un papel clave de liderazgo apoyando al Chef Ejecutivo en todas las operaciones de cocina, asegurando una calidad, creatividad y consistencia excepcionales en cada plato. Ayudarás a liderar un equipo dinámico dedicado a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable que complemente nuestros renombrados vinos y el ambiente único del resort.
Responsabilidades:
- Apoyar y colaborar con el Chef Ejecutivo en las operaciones diarias de la cocina, el desarrollo del menú y las innovaciones culinarias.
- Mantener los más altos estándares de calidad de los alimentos, presentación y saneamiento.
- Formar, orientar y motivar al personal de cocina para fomentar una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
- Supervisa las comparaciones de alimentos, el control de inventario y la gestión de costes.
- Asegura el cumplimiento de las normas de salud, seguridad y limpieza.
- Contribuye a evens especiales, cenas acompañadas de vino y menús de temporada.
Calificaciones:
- Mínimo 3 años de experiencia culinaria progresista en gastronomía de alta cocina, resorts o alta cocina.
- Habilidades probadas de liderazgo y gestión de equipos.
- Strond entiende los ingredientes de temporada, la cocina regional y los maridajes de vinos.
- Se prefiere un título culinario o formación profesional equivalente.
- Pasión por ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes en un entorno dinámico.
Compensación: $75,000.00 - $85,000.00 por año
Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa hotelera familiar con cuatro hoteles y resorts, así como tres bodegas en todo Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la compañía administra y posee una cartera de propiedades de lujo que incluyen South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Carter Estate Winery and Resort, Temecula, California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Texas Hill Country. Carter Hospitality Group también se desempeña como propietario-franquiciado de Red Lion Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando, Florida.
Propósito
Enriqueciendo vidas mediante la creación de entornos y experiencias excepcionales.
Nicho
Diseñamos, construimos y cuidamos entornos únicos donde las comunidades prosperan y las experiencias memorables cobran vida.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo.
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Integridad
Haga lo correcto, mantenga la transparencia y asegúrese de que sus acciones reflejen nuestras palabras.
Trabajo en Equipo
Unidos en espíritu, colaboramos para superar los desafíos y alcanzar nuestros objetivos.
Centrado en el cliente
Dedicados a satisfacer las necesidades de nuestros clientes internos y externos.
Pasión
Aborda cada proyecto y tarea con entusiasmo y compromiso con el éxito.
Construcción de relaciones
Comprometidos a fomentar relaciones duraderas basadas en el respeto y el cuidado mutuos.
Auto-motivación
Asuma la responsabilidad siendo proactivo en la identificación y resolución de problemas.