Supervisor de Alimentos y Bebidas Red Lion Hotel - Lake Buena Vista South

Supervisor de Alimentos y Bebidas

Tiempo completo • Red Lion Hotel - Lake Buena Vista South
Beneficios:
  • 401(k)
  • Igualación 401(k)
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Seguro de enfermedad
  • Tiempo libre remunerado
  • Seguro de visión
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
El Supervisor de Alimentos y Bebidas es responsable de coordinar, supervisar y dirigir todas las operaciones de alimentos y bebidas de la propiedad, al tiempo que ayuda a mantener un departamento de Alimentos y Bebidas rentable y productos y niveles de servicio de alta calidad. Se espera que el Supervisor de Alimentos y Bebidas ayude en las ideas de marketing para promover el negocio, reducir la rotación de empleados, mantener los presupuestos de ingresos y nómina, y cumplir con los niveles de productividad mientras mantiene la calidad constantemente alta. El Supervisor de Alimentos y Bebidas supervisa, ayuda a la gerencia y coordina a todo el personal de servicio para maximizar la productividad departamental, al tiempo que mantiene los estándares y supera las expectativas del cliente.
DEBERES ESENCIALES
  • Responsable de ayudar a la gestión de las operaciones de restaurantes y cocinas, incluida la preparación y el servicio de alimentos y bebidas, los miembros del equipo, el inventario de pedidos y el control de costos de alimentos y bebidas.
  • Estar presente en el piso para asegurarse de que todos los alimentos y bebidas se sirvan según los estándares del hotel.
  • Ayudar a implementar nuevos menús y capacitar a los miembros del equipo sobre el conocimiento del menú y los SOP
  • Ayuda con los controles de inventario/costos, la elaboración de presupuestos y la revisión y crítica mensual del estado de pérdidas y ganancias
  • Ayudar con la contratación, capacitación, supervisión, orientación y programación de los miembros del equipo de alimentos y bebidas.
  • Ayuda a planificar y supervisar el restaurante y el servicio de habitaciones para lograr la satisfacción del cliente y un servicio de calidad.
  • Supervisar el funcionamiento de la cocina, la preparación de alimentos, el almacenamiento de alimentos y el comedor
  • Garantizar que la instalación cumpla con las normas de seguridad y los códigos de salud
  • Ayudar a responder a las tendencias, necesidades, problemas, comentarios y problemas de los clientes para garantizar una experiencia de calidad y mejorar las perspectivas de ventas futuras.
  • Estar presente en todos los puntos de venta y atender todas las solicitudes de los huéspedes para garantizar la satisfacción de los huéspedes
  • Ayudar a preparar el cronograma semanal y enviar la nómina para el equipo de F&B
  • Supervisar y manejar todas las necesidades de F&B para cualquier evento o función y participar en reuniones de BEO
  • Monitorear y controlar el mantenimiento/saneamiento de las diversas áreas de salida y equipos para proteger los activos, cumplir con las regulaciones y garantizar un servicio de calidad
  • Ayudar con la planificación y ejecución de todos los eventos
  • Ayuda con reuniones periódicas con el equipo de F&B para revisar el desempeño pasado y futuro del servicio, la calidad y la información general sobre las relaciones con los huéspedes y los empleados.
  • Todas y cada una de las tareas asignadas por la gerencia
REQUISITOS MÍNIMOS
Los requisitos enumerados son representativos del conocimiento, habilidad y / o habilidad requeridos. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales.
  • Debe tener un mínimo de 3 años de experiencia en hospitalidad con 2 años de experiencia a nivel de supervisor de alimentos y bebidas.
  • Debe comprender presupuestos, estados operativos e informes de progreso de nómina según sea necesario para ayudar en la gestión financiera del departamento
  • Se prefiere experiencia previa en un entorno hotelero
  • Debe tener habilidades excepcionales de comunicación interpersonal.
  • Debe tener al menos 18 años o cumplir con la edad mínima estatal para servir bebidas alcohólicas
  • Debe poder aprobar los requisitos de certificación de seguridad alimentaria estatales requeridos
  • Debe tener un transporte confiable
  • Debe poder pasar las pruebas previas al empleo (es decir, prueba de drogas, verificación de antecedentes, etc.)
  • Debe tener plena disponibilidad y poder trabajar días, tardes, noches, fines de semana y días festivos
CONOCIMIENTOS / HABILIDADES / HABILIDADES
  • Capacidad para leer, escribir y hablar inglés (multilingüe una ventaja)
  • Capacidad para comprender, seguir y dar instrucciones escritas y orales
  • Capacidad para hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de pólizas, así como conversar cómodamente con los clientes
  • Capacidad para interactuar con huéspedes y compañeros de trabajo de manera amistosa, entusiasta y extrovertida.
  • Capacidad para trabajar en armonía con compañeros de trabajo e invitados
  • Capacidad para ser un constructor de equipos con excelentes habilidades de coaching
  • Capacidad para ser innovador, creativo y capaz de pensar fuera de la caja
  • Asegúrese de que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales
  • Siga todas las políticas y procedimientos de la empresa
  • Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional
  • Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás
  • Capacidad para (>8 horas al día) alcanzar, doblar, girar, tirar, empujar, agarrar, caminar, pararse, agacharse, arrodillarse, correr, sentarse, trepar, alcanzar por encima de la cabeza y agacharse para realizar funciones laborales normales
  • Capacidad para trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 9 horas)
  • Capacidad para levantar y/o mover hasta 40 lbs
  • Capacidad para sumergir con frecuencia las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas
  • Capacidad para trabajar en interiores y exteriores, incluida la exposición prolongada a temperaturas extremas




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