Supervisor de Alimentos y Bebidas
Tiempo completo • Carter Creek Winery Resort & Spa
Ubicado en Johnson City, Texas, Carter Creek Winery Resort & Spa ofrece la auténtica hospitalidad tejana. Además de una bodega de primer nivel inspirada en una familia fundadora de la región vinícola de Texas, el Carter Creek Winery Resort & Spa cuenta con un restaurante / cervecería junto con banquetes y otros eventos especiales para crear una mezcla de experiencias gastronómicas. Carter Creek Winery Resort & Spa es operado por Carter Hospitality Group con 20 años de experiencia en el campo de la hospitalidad.
RESUMEN: Asiste y dirige las operaciones y actividades del restaurante, bar y servicio de habitaciones para garantizar una experiencia positiva a todos los huéspedes.
TAREA: El Supervisor de Alimentos y Bebidas es responsable de coordinar, supervisar y dirigir todas las operaciones de alimentos y bebidas de la propiedad, al tiempo que ayuda a mantener un departamento de Alimentos y Bebidas rentable y productos y niveles de servicio de alta calidad. Se espera que el Supervisor de Alimentos y Bebidas ayude en la comercialización de ideas para promover el negocio, reducir la rotación de empleados y cumplir con los niveles de productividad, manteniendo la calidad constantemente alta. El Supervisor de Alimentos y Bebidas supervisa al personal, asiste a la gerencia y coordina a todo el personal de servicio para maximizar la productividad departamental, mientras mantiene los estándares y supera las expectativas del cliente.
- Responsable de ayudar a la administración del restaurante, bar, sala de degustación, y operaciones de banquetes, incluyendo la preparación y el servicio de alimentos y bebidas, miembros del equipo, inventario de pedidos, y control de costos de alimentos y bebidas
- Estar presente en el piso para garantizar que todos los alimentos y bebidas se sirvan según los estándares del hotel.
- Estar presente en todos los puntos de venta y atender todas las solicitudes de los huéspedes para garantizar su satisfacción.
- Ayudar con la implementación de nuevos menús y capacitar a los miembros del equipo en el conocimiento del menú y los SOP
- Ayudar con la capacitación, supervisión y orientación de los miembros del equipo de alimentos y bebidas
- Asegurarse de que la instalación cumpla con las normas de seguridad y los códigos de salud.
- Ayudar a responder a las tendencias, necesidades, problemas, comentarios y problemas de los clientes para garantizar una experiencia de calidad y mejorar las perspectivas de ventas futuras.
- Supervisar y controlar el mantenimiento/saneamiento de las distintas áreas de salida y equipos para proteger los activos, cumplir con la normativa y garantizar la calidad del servicio
- Ayuda con reuniones periódicas con el equipo de F &B para revisar el rendimiento pasado y futuro del servicio, la calidad y la información general sobre las relaciones con los huéspedes y los empleados.
- Supervise y maneje todas las necesidades de F&B para cualquier evento o función y participe en las reuniones de BEO
- Ayudar con la planificación y ejecución de todos los eventos
- Coordina con el anfitrión del evento todos los aspectos de la función del banquete.
- Realiza funciones de planificación y organización para el departamento de banquetes, como el mantenimiento del libro de registro del banquete, el mantenimiento y la actualización de las hojas de funciones y los BEO.
- Ayudar en la realización de reuniones previas al turno y antes de la función. Discuta cualquier cambio de última hora con el equipo del banquete a medida que surjan.
- Mantiene relaciones con proveedores, incluidos, entre otros, empresas de alquiler, proveedores de entretenimiento y empresas de transporte.
- Mantiene el flujo de papel y la comunicación oportuna y efectiva dentro del área de ventas y catering, así como con otros departamentos.
- Apoyar al equipo de ventas según lo solicitado.
- Coordinar el departamento de ventas y otros eventos internos.
- Mantener contacto constante con el chef del banquete, para asegurar la conclusión entre la producción de alimentos y el servicio de alimentos.
- Responsable de aceptar y registrar con precisión los pagos de eventos y depósitos.
- Montaje, ejecución y desglose de eventos del resort: es decir, noches de cine, música en vivo, fiestas en la piscina, etc.
- Ayudar con las comodidades y las tarjetas de notas de bienvenida.
- Proyectos especiales u otras tareas asignadas.
- Todas y cada una de las funciones asignadas por la gerencia
CONOCIMIENTO LABORAL: Dos años de experiencia relacionada o equivalente. Conocimiento actual de las tendencias regionales y nacionales en alimentos y bebidas. Competencia demostrada en supervisar y motivar a los subordinados.
BENEFICIOS (Tiempo completo):
BENEFICIOS (Tiempo completo):
- 401(k)
- Igualación de 401(k)
- Seguro dental
- Fiestas de empresa
- Programa de asistencia al empleado
- Descuentos para empleados
- Cuenta de gastos flexible
- Seguro de enfermedad
- Seguro de vida
- Oportunidad de avance
- Tiempo libre remunerado
- Programa de referidos
- Formación y desarrollo
- Reembolso de matrícula
- Seguro de visión
HORARIO:
- Capaz de trabajar en horarios variados que incluyen: mañanas, mediodía, tardes, fines de semana y días festivos.
Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa hotelera familiar con cuatro hoteles y resorts, así como tres bodegas en todo Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la compañía administra y posee una cartera de propiedades de lujo que incluyen South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Carter Estate Winery and Resort, Temecula, California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Texas Hill Country. Carter Hospitality Group también se desempeña como propietario-franquiciado de Red Lion Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando, Florida.
Propósito
Enriqueciendo vidas mediante la creación de entornos y experiencias excepcionales.
Nicho
Diseñamos, construimos y cuidamos entornos únicos donde las comunidades prosperan y las experiencias memorables cobran vida.
Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo.
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