Beneficios:

401(k)
Igualación de 401(k)
Fiestas de empresa

South Coast Winery Resort & Spa está buscando un chef de banquetes con experiencia para unirse a nuestro talentoso departamento culinario. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo comprobadas, experiencia en el manejo de múltiples eventos a la vez y una gran actitud de trabajo en equipo.

Algunos deberes esenciales incluyen:

· Capacita, desarrolla y supervisa al personal de cocina en la implementación consistente de los estándares de preparación y presentación de todos los elementos y productos del menú.

· Lleva a cabo reuniones previas al turno con todo el personal de cocina

· Garantiza que el nivel de calidad, sabor, control de porciones y presentación del plato cumpla con las especificaciones y estándares.

· Capaz de preparar y preparar todos los elementos del menú utilizando habilidad y creatividad. Capaz de manejar todas las estaciones de la línea.

· Supervisar la preparación de la comida del banquete según sea necesario

· Supervisar las degustaciones del menú de los clientes de banquetes / ventas según sea necesario

· Ayuda con todas las tareas de preparación según sea necesario.

· Realiza el inventario y realiza el pedido del producto según sea necesario.

· Supervisa la recepción del producto y la rotación de ese producto para garantizar una frescura óptima

· Mantiene una cocina limpia, organizada y segura; se asegura de que se sigan todos los procedimientos de saneamiento; Garantiza el cumplimiento de todas las normas y procedimientos de salud y seguridad.

· Utiliza hábilmente las herramientas manuales o las máquinas requeridas, lee recetas, mide, corta y trabaja en materiales con gran precisión.

· Se asegura de que todos los informes y formularios necesarios se completen diariamente.

· Posee y mantiene un conocimiento profundo de la industria y se mantiene al tanto de las tendencias de la industria.

· Capacitar y orientar al personal de cocina

· Realiza otras tareas asignadas por el Chef Ejecutivo

· Gestionar y ejecutar todas las políticas y procedimientos de la Compañía, incluidas las acciones disciplinarias.

· Nos enorgullecemos de todo lo que hacemos.

· Se hace DUEÑO de sus acciones y decisiones.

· Muestra LIDERAZGO en nuestra industria y nuestra comunidad.

· Actúa con INTEGRIDAD siendo honesto, digno de confianza y haciendo lo correcto.

· Muestra TRABAJO EN EQUIPO comprometiéndose con objetivos comunes basados en una comunicación abierta y honesta.

· Ofrece EXCELENCIA a nuestros huéspedes, a nuestras comunidades y a los demás.

Compensación: $66,560.00 por año

Fundada en 2011, Carter Hospitality Group, LLC. es una empresa de hostelería de propiedad familiar con cuatro hoteles y complejos turísticos, así como tres bodegas en los Estados Unidos. Con sede en el condado de Orange, California, la empresa administra y posee una cartera de propiedades de lujo que incluyen South Coast Winery Resort & Spa, Temecula, California; Bodega y centro turístico Carter Estate, Temecula California; y Carter Creek Winery Resort & Spa, Texas Hill Country. Carter Hospitality Group también se desempeña como propietario-franquiciado del Red Lion Hotel Orlando Lake Buena Vista South, Orlando Florida. Para obtener más información, visite www.carterhospitality.com .

Visión

Creando experiencias memorables en cada destino único.

Misión

Una empresa familiar cuyos increíbles miembros del equipo comparten su pasión por la hospitalidad todos los días. Las necesidades de nuestros huéspedes y miembros del equipo están a la vanguardia de todo lo que hacemos, ya que creamos experiencias únicas y memorables y conexiones duraderas.

Promesa de marca

Experiencias que puede recordar, una promesa en la que puede confiar.

(si ya tienes un currículum en Indeed)