Todos los Trabajos
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Banquete Captain-South Coast Winery Resort & Spa Temecula , CA, 92591, South Coast Winery Resort & Spa

Banquete Captain-South Coast Winery Resort & Spa

Tiempo completo • Temecula , CA, 92591, South Coast Winery Resort & Spa
South Coast Winery Resort & Spa está buscando un Capitán de Banquetes de Experiencia.  El candidato ideal debe ser capaz de trabajar los fines de semana y las noches.  La experiencia en un resort de ritmo rápido es una ventaja

Algunos deberes esenciales incluyen:

  • Conozca y salude a los huéspedes de una manera amistosa y cálida.
  • Coordina con el anfitrión del evento todos los aspectos de la función del banquete.
  • Realiza funciones de planificación y organización para el departamento de banquetes, como el mantenimiento del libro de registro del banquete, el mantenimiento y la actualización de las hojas de funciones y los BEO.
  • Verifica la limpieza de las salas de banquetes, las áreas de servicio y cocina y se asegura de que haya suficientes suministros y equipos disponibles para la función.
  • Supervise todos los aspectos de las actividades asignadas a la función del banquete, asegurándose de que los mostradores de comida estén correctamente configurados y listos para su ejecución en el momento designado.
  • Capacidad para responder de forma rápida y precisa a las solicitudes de los huéspedes.
  • Muestre una buena habilidad para relacionarse con el cliente y tome la iniciativa para saludar a los invitados de manera amistosa.
  • Planifique el curso del evento y organice su finalización de manera oportuna, tranquila y cortés.
  • Observe a los invitados para cumplir con cualquier solicitud adicional, para percibir cuándo debe comenzar el próximo plato o cuándo se completa la comida.
  • Cumplir con todos los procesos estándar de banquetes y también con las políticas y procedimientos estándar del hotel.
  • Supervisa y capacita al personal en el montaje y desmontaje de las salas de banquetes asignadas de acuerdo con el contrato y las instrucciones de los gerentes.
  • Supervisa y capacita al personal en el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo con las normas.
  • Discuta cualquier cambio de última hora con el equipo del banquete.
  • Garantiza que todos los requisitos de los huéspedes estén listos 30 minutos antes de la hora de inicio.
  • Coordina los detalles de la función con los banquetes, la planificación de conferencias y el personal de cocina.
  • Mantener un contacto constante con el chef del banquete, para asegurar la conclusión entre la producción de alimentos y el servicio de alimentos.
  • Supervisar al personal del banquete en el desempeño de sus funciones.
  • Ayudar en la realización de reuniones previas al turno y a la función.
  • Participa activamente en la instalación de salas de banquetes y se sirve comida y bebida a los huéspedes.
  • Se comunica con frecuencia con los hosts de funciones para asegurarse de que se satisfacen sus necesidades.
  • Se asegura de que todos los cheques de los huéspedes sean facturados y firmados por el anfitrión de acuerdo con los arreglos planificados.
  • Proporciona con precisión la conciliación de ventas diarias y las contabilizaciones que se completan y se proporcionan a la oficina principal.
  • Mostrar conciencia y cumplimiento de los procedimientos de seguridad, protección y emergencia y energía de los hoteles.
  • Asegúrese de que todo el personal de banquetes cumpla con altos estándares de aseo e higiene.
  • Supervisa la rentabilidad de las funciones para garantizar el control de la calidad de las porciones al tiempo que minimiza el desperdicio y los suministros rotos o perdidos.
  • Ayudar al Gerente de Banquetes a establecer horarios de mantenimiento, reparación y limpieza para todos los equipos e instalaciones del banquete.
  • Guiar, dirigir y motivar al personal del banquete, proporcionar orientación y dirección a los subordinados, incluido el establecimiento de estándares de rendimiento y la supervisión del rendimiento.
  • Capacidad para tomar y aprobar la capacitación proporcionada y requerida por el departamento de banquetes para completar las tareas operativas diarias.
  • Otras funciones que le asigne el Gerente.
  • Nos enorgullecemos de todo lo que hacemos.
  • Se hace DUEÑO de sus acciones y decisiones.
  • Muestra LIDERAZGO en nuestra industria y nuestra comunidad.
  • Actúa con INTEGRIDAD siendo honesto, digno de confianza y haciendo lo correcto.
  • Muestra TRABAJO EN EQUIPO comprometiéndose con objetivos comunes basados en una comunicación abierta y honesta.
  • Ofrece EXCELENCIA a nuestros huéspedes, a nuestras comunidades y a los demás.
Compensación: $18.00 por hora




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Orgullo
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Propiedad
Propietarios de nuestras acciones y decisiones.
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Líderes en nuestra industria y nuestras comunidades.
Integridad
Actúa con integridad siendo honesto, confiable y haciendo lo correcto.
Trabajo en equipo
Comprometerse con objetivos comunes basados en una comunicación abierta y honesta.
Excelencia
Brinde excelencia a nuestros huéspedes, nuestras comunidades y entre nosotros.